Roślina silniejsza od czosnku - warto po nią sięgnąć

Czosnek niedźwiedzi jest bardzo wartościową rośliną, mimo to niezbyt znaną w naszej kuchni. Roślina, ta zaraz po zimie wypuszcza pierwsze liście, które stanowią aromatyczny i smaczny przysmak dla zwierząt, w tym dla niedźwiedzi, stąd też jego nazwa. Czosnek niedźwiedzi rośnie w lasach Europy, Turcji i Kaukazu. Czosnek w codziennej diecie wzmacnia odporność oraz posiada właściwości naturalnego antybiotyku. Ta smaczna roślina występuje, także w Polsce w Karpatach, Sudetach i na Pogórzu. Ze względu na działanie prozdrowotne roślina została objęta częściową ochroną w Polsce, nie należy jej zrywać w lesie. Warto jednak mieć czosnek niedźwiedzi, można go kupić w sklepach zielarskich lub zaopatrzyć się w sadzonkę u wyspecjalizowanego sprzedawcę.

Właściwości i działanie czosnku niedźwiedziego

Adenozyna jest cenną substancją znajdującą się w czosnku niedźwiedzim. Jest jej aż o 20 razy więcej niż w czosnku pospolitym. Adenozyna ma właściwości witaminy A, C, E i selenu, które należą do grupy przeciwutleniaczy, ograniczających rozwój wolnych rodników, wywołujących choroby.

Czosnek niedźwiedzi jest największym źródłem siarki aktywnej w Europie. Żadna roślina występująca na naszym kontynencie nie ma tak wielkich pokładów tego ważnego pierwiastka. Warto wspomnieć, że czosnek pospolity ma 1,7 g siarki aktywnej w 100 g suszu, gdzie w czosnku niedźwiedzim jest jej aż 7,8 g.

Szczegółowe badania prowadzone nad właściwościami czosnku niedźwiedziego wykazały, że ponadto zawiera on olejki eteryczne, żelazo, magnez, mangan, enzymy i aminokwasy oraz związki o działaniu antybiotycznym.

Wspomaga trawienie

Usprawnia pracę jelit, zapobiega wzdęciom i przyśpiesz wydzielanie żółci. Pomocny jest przy zwolnionej pracy układu trawiennego, stopniowo go usprawnia. Posiada właściwości żółciotwórcze i żółciopędne, co wpiera i odciąża pracującą wątrobę.

Zwalcza bakterie, grzyby i pasożyty

Czosnek niedźwiedzi wspiera produkcję immunoglobin, które są przeciwciałami uczestniczącymi w procesach odpornościowych organizmu. Chronią przed infekcjami bakteryjnymi, a w trakcie choroby wspomagają układ odpornościowy do zwalczenia stanu chorobowego.  Czosnek niedźwiedzi jest, także skuteczny przy zwalczaniu pasożytów układu pokarmowego, zwłaszcza owsików, glist i tasiemców. Zaleca się też stosowanie go u osób, które zmagają się z drożdżakiem Candida albicans.

Łagodzi infekcje układu oddechowego

Dzięki dużej zawartości związków siarkowych czosnek niedźwiedzi pomaga leczyć infekcję wirusowe układu oddechowego. Kwasy fenolowe powodują rozrzedzenie wydzieliny zalegającej w oskrzelach i działają wykrztuśnie. Ma również działanie podobne do antybiotyku, skutecznie zwalcza bakterie, jednocześnie nie zakłócając naturalnej flory bakteryjnej w układzie  pokarmowym i oddechowym.

Sprzyja prawidłowej pracy układu sercowo- naczyniowego

Czosnek niedźwiedzi posiada adenozynę, która wpływa na prawidłową pracę układu krwionośnego. Rozszerza naczynia krwionośne, zapobiega powstawaniu zakrzepów, poprzez zmniejszenie lepkości krwi i obniża ciśnienie. Duża zawartość żelaza, odpowiada za transportowanie i przechowywanie tlenu w czerwonych krwinkach. Żelazo jest jednym z podstawowych składników hemoglobiny. Dodatkowo czosnek niedźwiedzi podwyższa poziom cholesterolu HDL tzw.

Zastosowanie w codziennej diecie

Pokrojone liście świeżego oraz suszu czosnku można dodawać do sałatek, kanapek, sosów i zup, potraw mięsnych. Jadalne są też cebulki czosnku niedźwiedziego, a kwiaty mogą stanowić piękną dekorację. Liście czosnku mogą być też przyrządzane w taki sam sposób jak szpinak razem ze śmietaną lub jogurtem.

Lecznicze przepisy wg Marii Treben

Wrażliwy żołądek. Zalać liście i cebulki czosnku niedźwiedziego ciepłym mlekiem i odstawić na dwie godziny i wypić.

Nalewka. Liście i cebule czosnku drobno pokroić i wypełnić nimi 1/3 butelki. Następnie zalać butelkę alkoholem 40% ( najlepiej żytniówką). Nalewkę odstawić na dwa tygodnie w ciepłe miejsce. Spożywać cztery razy dziennie po 10 kropli zmieszanych z niewielką ilością wody.

 

wpis zaczerpnięty z: http://blog.e-natura.pl/czosnek-niedzwiedzi-codziennej-diecie-naturalna-smaczna-ochrona-okresem-jesienno-zimowym/